本次跟大家说说油炸锅的工作原理是什么？油炸锅现在在市场上的销量是很可观的，由于现在市场都是那个基本上那个所有的食物都是要经过油炸锅，下面就让油炸锅厂家来给大家介绍一下油炸锅的工作原理有哪些？

油不变质利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。提高品质、确保健康，特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮，提高了产品品质，延长了货架期。节省炸油，利于环保。本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染。

以上就是油炸锅的工作原理，希望对大家有所帮助。